Optimització de l'embalatge DJVAC: triar els materials adequats per a les bosses de buit

Descripció general dels envasos al buit i dels materials de les bosses

Màquines d'envasat al buit (cambra or tipus de succió) extreure l'aire de les bosses o cambres del producte abans de segellar les bosses per bloquejar els gasos externs. Això allarga significativament la vida útil limitant l'exposició a l'oxigen i inhibint el creixement de bacteris que causen deteriorament, amb bosses de buit escollides en funció de característiques com les propietats de barrera, la durabilitat i el rendiment de segellat tèrmic; normalment, els laminats de plàstic laminat multicapa es trien en funció de criteris específics com la protecció contra la barrera d'oxigen/humitat, la resistència a la calor, la claredat i la resistència a la perforació.

Bosses de buit de niló/PE (PA/PE)

* Composició i propietats: Les bosses de PA/PE presenten una capa exterior de niló (poliamida) laminada a una capa interior de segellat de polietilè per a la resistència a les punxades, la protecció contra la barrera d'oxigen/aroma i els segellats tèrmics forts fins i tot a temperatures més baixes que les pel·lícules de PE simples. En comparació amb les pel·lícules de PE simples, els laminats de PA/PE compten amb barreres d'oxigen/aroma i resistència a les punxades molt més elevades, mantenint les seves dimensions durant els processos de termoconformat de congelació i alhora suportant una calor moderada durant els processos de segellat.

* Aplicacions: Les bosses de PA/PE s'utilitzen sovint per a productes carnis frescos i congelats (vedella, porc, aus i marisc) a causa del niló resistent a les vores dels ossos i les peces afilades; això ajuda a preservar el seu color i sabor durant l'emmagatzematge en fred prolongat. També són ideals per a productes de formatge i xarcuteria per preservar el sabor i la textura reduint l'entrada d'oxigen; la seva pel·lícula resistent pot fins i tot envasar al buit carns processades com ara patés. Les salses semilíquides també es poden fer servir a través de bosses de PA/PE a causa de les fortes capes de segellat que eviten les fuites alhora que conserven les aromes: perfecte per a períodes llargs d'emmagatzematge en fred! En resum, les bosses de PA/PE són adequades per a aliments amb vores irregulars o dures (ossos/patates fregides de carn o patates fregides de carn), que necessiten temps de refrigeració/congelació llargs: perfectes!

* Altres usos: Els laminats de PA/PE tenen nombroses altres aplicacions més enllà dels aliments, com ara envasos mèdics i components industrials. La seva pel·lícula d'alta barrera es pot esterilitzar i segellar per crear kits mèdics; els envasos d'electrònica l'utilitzen per controlar la humitat alhora que afegeixen resistència mecànica, mentre que es poden afegir capes antiestàtiques o de barrera per a plaques de circuits o envasos de maquinari. En definitiva, les bosses de PA/PE proporcionen una pel·lícula fiable que té una alta resistència a la barrera i resistència a la perforació, cosa que la converteix en una de les millors opcions per a les necessitats generals d'envasat al buit.

Bosses de buit de polièster/PE (PET/PE)

*Composició i propietats: Les bosses de polièster/PE (sovint anomenades bosses de PET/PE o PET-LDPE) utilitzen una capa exterior de PET amb una capa interior de PE per a la seva composició. El PET ofereix excel·lents barreres químiques, tèrmiques i d'oxigen i la seva resistència és de 5 a 10 vegades superior a la resistència a la tracció del PE; a més, pot conservar les propietats físiques en un ampli rang de temperatures, cosa que dóna a aquestes bosses transparències amb capacitats de barrera moderades (que ofereixen claredat amb una resistència a la perforació moderada; però per a articles amb puntes molt afilades pot ser preferible utilitzar capes de niló).

* Aplicacions: Les bosses de buit de PET/PE són ideals per a articles que requereixen transparència i resistència química, com ara carns i peixos cuits o fumats que requereixen visibilitat per problemes de qualitat de l'envasament. La seva rigidesa permet el segellat tèrmic en màquines automàtiques; gràcies a les propietats d'estabilitat a la temperatura del PET, funcionen igual de bé en entorns refrigerats com en ambients (per exemple, grans de cafè o espècies envasats al buit). A més, sovint s'utilitzen com a pel·lícules superiors en línies d'envasat al buit de termoformat (utilitzant xarxes de conformació de PA/EVOH/PE).

* Nota tècnica: La forta barrera del polièster als gasos ajuda a preservar l'aroma, però el PET/PE pur no posseeix la profunda barrera d'oxigen ni la resistència a la perforació del PA/PE. Per tant, el PET/PE pot ser preferible per a sopes, pols i aperitius lleugers envasats al buit a causa de la seva construcció més suau o més lleugera; carePac assenyala que les capes de polièster o niló més fortes eviten les perforacions, alhora que fan que el PET/PE sigui adequat per al segellat al buit. A la pràctica, molts processadors opten pel PET/PE per a productes de vida útil de gamma mitjana amb textures en relleu (si s'utilitzen màquines de succió) per tal de millorar les capacitats de segellat; aquestes bosses funcionen especialment bé quan es fan servir unitats de cambra (nivells de buit elevats possibles). Les bosses de PET/PE són compatibles amb totes les màquines d'envasat al buit; les unitats de cambra destaquen especialment bé per produir nivells de buit superiors a altres màquines d'envasat al buit (nivells de buit elevats possibles).

Pel·lícules multicapa d'alta barrera (EVOH, PVDC, etc.)

Les pel·lícules multicapa d'alta barrera (EVOH, PVDC, etc.) proporcionen una protecció eficaç contra l'entrada de contaminants nocius al medi ambient.

*Bosses basades en EVOH: Per a una vida útil màxima, els laminats multicapa que incorporen una resina de barrera EVOH (etilè-alcohol vinílic) proporcionen la màxima vida útil i prevenen la pèrdua de producte. Les estructures comunes per a aquests laminats són PA/EVOH/PE o PE/EVOH/PE, amb el nucli EVOH que proporciona una taxa de transmissió d'oxigen molt baixa mentre que el niló o el PET proporcionen resistència mecànica i segellabilitat; aquesta combinació produeix una barrera alta definitiva: les bosses EVOH frenen dràsticament l'oxidació i la migració d'humitat alhora que afegeixen resistència mecànica. Segons els informes dels experts, aquests laminats ajuden a aconseguir vides útils refrigerades o congelades més llargues alhora que minimitzen la pèrdua de producte en comparació amb els laminats PA/PE.

*Propietats: La pel·lícula d'EVOH és transparent i flexible, però en les bosses de buit sovint queda amagada per capes opaques que la tapen. Aquestes bosses mantenen la integritat del segellat durant la congelació, mentre que el PE protegeix l'EVOH dels danys per humitat; la seva resistència a la perforació de les capes de PA sovint supera la del PA/PE simple sense comprometre la resistència del segellat.

* Aplicacions: Les bosses de buit d'alta barrera EVOH són una manera ideal d'enviar carns i marisc frescos/congelats a llargues distàncies i emmagatzemar-los a llarg termini. Les bosses de buit EVOH també són una manera excel·lent de protegir aliments d'alt valor o sensibles a l'oxigen com ara formatge, fruits secs, fruites deshidratades o plats preparats premium i salses de la pèrdua o el deteriorament d'oxigen durant el transport o l'emmagatzematge. Sempre s'ha de tenir en compte una bossa EVOH quan s'ha de mantenir la preservació de la qualitat (color, sabor o textura); en altres paraules, utilitzeu-les sempre que els productes sous vide necessitin condicions òptimes en trànsit o necessitats d'emmagatzematge d'inventari a llarg termini!

*Altres barreres: Les pel·lícules recobertes de PVDC que s'utilitzen en algunes bosses retràctils per a formatge o carn curada ofereixen una baixa permeabilitat a l'O2; tanmateix, problemes normatius i de processament n'han limitat l'ús. Les pel·lícules metal·litzades al buit (PET o PA recobertes d'alumini) també milloren la funció de barrera (vegeu la secció següent).

Bosses de buit de paper d'alumini (metal·litzat)

L'envasament al buit de cafè, te o espècies sovint utilitza bosses laminades d'alumini per a una protecció òptima. Les capes de paper d'alumini dins d'una bossa creen una barrera eficaç contra la llum, l'oxigen i la humitat, ideal per mantenir el cafè fresc durant més temps! Les bosses de paper d'alumini típiques al buit tenen tres capes que serveixen per bloquejar la llum, l'oxigen i la humitat: PET/AL/PE o PA/AL/PE: la pel·lícula exterior de PET proporciona resistència a la perforació alhora que resistència a la perforació, mentre que el paper d'AL bloqueja el gas i la llum, mentre que el PE garanteix un segellat tèrmic net, de manera que pràcticament no hi pot passar aire ni humitat!

* Propietats: Les bosses laminades d'alumini poden ser rígides però mal·leables; reflecteixen la calor i la llum, protegint-les de la radiació UV i dels canvis de temperatura, alhora que romanen opaques, de manera que el contingut roman ocult mentre els productes es mantenen secs i sense oxidar. A més, les bosses laminades d'alumini funcionen igual de bé en congeladors o en entorns d'ompliment en calent (tingueu en compte que les bosses de paper d'alumini no són aptes per al forn sense un tractament especial).

* Aplicacions: Les bosses de paper d'alumini es poden utilitzar per protegir articles de gran valor o altament peribles com ara cafè i te (per preservar l'aroma i la frescor), aliments en pols o liofilitzats, fruits secs i herbes. En entorns de servei d'alimentació, les bosses sous vide/en bossa per bullir sovint utilitzen paper d'alumini; són ideals per a productes farmacèutics/vitamines/suplements/vitamines, etc. A més, les fulles de te envasades al buit tendeixen a conservar el seu sabor molt més temps quan s'emmagatzemen en laminat de paper d'alumini en comparació amb els envasos de plàstic (per exemple), que es mostren aquí només són un exemple!

* Compatibilitat amb la màquina: Les bosses de paper d'alumini solen ser llises i de vegades es segellen amb màquines de gran resistència, cosa que fa que les màquines d'envasat al buit externes DJVAC siguin adequades per manipular aquestes bosses sense problemes.

Aplicacions industrials i arxivístiques.

Les bosses de buit d'alta barrera ofereixen més usos que només aliments:

Electrònica i peces metàl·liques: Com s'ha esmentat anteriorment, les bosses de buit per a peces electrònices i metàl·liques protegeixen els components sensibles a la humitat durant l'enviament. Quan es combinen amb dessecant, els entorns de buit proporcionen un entorn lliure d'oxidació o corrosió de les peces metàl·liques a l'aire. A diferència dels aliments, les bosses de buit de PA/PE o paper d'alumini també es poden rentar amb nitrogen abans de segellar-les mitjançant màquines DJVAC que disposen de les pinces i els controls adequats per gestionar bosses de paper d'alumini o paper d'alumini més gruixudes.

* Preservació de documents: Per a una preservació òptima dels documents, els arxius solen utilitzar pel·lícules inerts segellades al buit com ara pel·lícules de polietilè o polièster/Mylar per bloquejar l'oxigen i les plagues, creant bosses hermètiques per evitar l'engroguiment i el creixement de floridura en els documents en paper. Igual que amb els envasos d'aliments, restringir l'oxigen allarga encara més la longevitat: un envàs hermètic allarga la longevitat dels documents de la mateixa manera que l'allarga amb els productes alimentaris.

* Farmacèutica i mèdica: Els kits mèdics estèrils s'han de segellar al buit mitjançant bosses d'alta barrera amb bosses de PA/PE que continguin osques de ruptura per facilitar l'obertura amb osques de ruptura, complint amb la FDA o els estàndards mèdics.

En cadascun d'aquests casos, és clau utilitzar una pel·lícula classificada per a l'entorn del producte (per exemple, sense halògens per a electrònica o documents de qualitat arxivística). Les màquines de buit DJVAC poden adaptar-se a diverses mides de laminat de bossa; els clients han d'especificar quina pel·lícula necessiten quan facin la comanda.

Com seleccionar els materials de les bosses de buit

Tingueu en compte aquests factors a l'hora de seleccionar el material d'una bossa de buit:

*Necessitats de bloqueig: En quines condicions ha de mantenir-se fresc el producte? Per a aplicacions de refrigeració a curt termini, poden ser suficients les bosses estàndard de PA/PE o PET/PE; per a l'emmagatzematge congelat durant mesos o per a productes altament sensibles que necessiten protecció contra la transmissió d'oxigen, utilitzeu laminats EVOH amb taxes de transmissió d'O2 ultra baixes.

* Protecció mecànica: El vostre article tindrà vores afilades o es manipularà amb brusquedat? Prioritzeu la resistència a la punxada (laminats rics en niló o texturitzat en relleu). Les peces industrials voluminoses o les carns amb os requereixen pel·lícules més resistents.

* Mètode de segellat: Les bosses de buit utilitzen el segellat tèrmic com a mètode principal de segellat. El PE (LDPE o LLDPE) s'utilitza habitualment com a material de segellat, i requereix un rang de temperatura de segellat que coincideixi amb el de les barres de calor de la màquina per obtenir uns resultats de segellat adequats. Algunes pel·lícules d'alta barrera poden requerir temperatures de segellat més altes o una pressió de subjecció més forta per a una adherència adequada.

* Seguretat alimentària i regulacions: utilitzeu pel·lícules de grau alimentari aprovades per la FDA/GB quan subministreu productes a mercats estrangers; DJVAC treballa amb proveïdors de bosses que ofereixen materials certificats per a aquest propòsit. Quan es venguin pel·lícules enquadernades a l'estranger, també es pot exigir documentació de compliment.

* Anàlisi cost/rendiment: Les bosses d'EVOH o de paper d'alumini d'alta barrera solen ser més cares; avalueu acuradament el seu preu en relació amb els requisits de vida útil; per exemple, els fruits secs envasats al buit destinats a l'exportació poden merèixer aquest estil, mentre que els congeladors domèstics poden preferir bosses de PA/PE més senzilles.

Els processadors sovint realitzen proves utilitzant bosses de mostra proporcionades pels fabricants, mentre que alguns fins i tot proporcionen rotlles o làmines de prova als clients per a proves amb clients. Quan creeu l'estructura que necessiteu per al vostre producte (per exemple, "trossos de pollastre congelats"), especifiqueu la vida útil desitjada, el mètode d'envasament i la vida útil desitjada per ajudar a determinar l'estructura recomanada.

Conclusió

Màquines d'envasat al buitsón eines versàtils, però per funcionar de manera eficient requereixen el material de bossa adequat. Les màquines d'envasat al buit de DJVAC poden funcionar amb tots els principals tipus de bossa disponibles, des de bosses estàndard de PA/PE i bosses EVOH d'alta barrera fins a laminats de làmina resistents. Els fabricants poden garantir la qualitat i l'eficiència del producte entenent les propietats del material com la resistència a la barrera, la resistència a la calor i la resistència a la perforació i combinant-les amb les seves aplicacions (carn, formatge, cafè o fruits secs, per exemple). Entenent i adaptant-les a aplicacions com la producció de carn o el processament de formatge, per exemple. L'ús de la bossa adequada amb cada màquina (en relleu versus plana, de cambra versus de succió) ajuda a maximitzar el nivell de buit i la integritat del segellat. En definitiva, quan utilitzeu una màquina d'envasat al buit DJVAC, seleccioneu materials de bossa que proporcionin una protecció suficient del producte alhora que complementin el seu disseny. D'aquesta manera, garantireu la màxima vida útil, el millor aspecte i els segells més fiables, que són elements essencials per a l'èxit dels envasos alimentaris i industrials.